Ягодные тарталетки

Автор
Опубликовано: 1990 дней назад (14 сентября 2011)
0
Голосов: 0
Ингредиенты
мука 250 г
сахарная пудра 100 г
холодное сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт.
ледяная вода 1-2 ст.л.
сметана 300 г
сахарная пудра для крема по вкусу
свежие ягоды по вкусу
Смешать муку, сахарную пудру, тертое сливочное масло, яйцо и очень холодную воду. Быстро замесить тесто. Ничего страшного, если масло полностью не размешается. Тесто скатать в шар, завернуть в фольгу и отправить в холодильник на 30-60 минут.

Духовку разогреть до 200С. Формочки для тарталеток смазать подсолнечным маслом, с помощью салфетки. От теста отщипывать небольшие кусочки, раскатывать их до нужного размера и укладывать тесто в формочки. Чтобы тесто не поднялось во время выпекания, полодить сверху груз - это может быть сухая фасоль, горох или косточки от черешни или абрикосов. Выпекать тарталетки 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Тарталетки вынуть из духовки, оставить в формочках минут на 5, затем аккуратно вытащить и хорошенько остудить на решетке. Для крема смешать сметану и сахарную пудру. Выложить крем на тарталетки и добавить ягоды.
Комментарии (1)
Добавить комментарий RSS-лента RSS-лента комментариев