десерты

Зефир земляничный со сливками


Ингредиенты

    * земляника - 450 г
    * сливки - 1 стакан
    * сахар - 1 стакан
    * яйцо (белки) - 1 шт.
    * желатин - 2 чайные ложки.

Как готовить

Землянику промять, обсушить и протереть через сито. Добавить сахар и, непрерывно помешивая, проварить до загустения.

Сливки и белки, охладив, по отдельности тщательно взбить, после чего все соединить, ввести растворенный в воде желатин. Образовавшуюся массу размешать, разложить в креманки или вазочки и охладить.