Брусника моченая

Брусника ассоциируется с чем-то сказочным. Если найдете хорошую, спелую бруснику на рынке, поторопитесь ее приобрести. Тогда Вы получите великолепную витаминную закуску.

Ингредиенты:
-5 кг брусники
-4 л воды
-300 г сахара
-5 г корицы
-4 г гвоздики

Способ приготовления:
Помыть бруснику в проточной воде, отобрать неповрежденные и целые ягоды, откинуть на дуршлаг. Поставить на огонь кастрюлю с водой, бросить пряности и посахарить. Прокипятить, остудить. Бруснику переложить в сосуд, где она будет находиться, залить холодным сиропом, сверху уложить груз. Одну неделю выдержать в прохладном месте. Результат - вдохновляющий.